かぼちゃ角食

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昨夜 焼いた「かぼちゃ角食」





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久しぶりの角食。
ご覧の通りカクカクでがっかり。。
でもしっとり&もちっとした美味しいパンでした。^^

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朝食 : かぼちゃ角食/豆腐ブラウニー/トマトベースのポトフ

強力粉250gに対し、かぼちゃ100g。ちょうどいいバランスかな~。
あとはホワイトラインが出るように発酵の頃合を見極めなくては。

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by chinotea | 2012-01-20 18:21 | ぱんのこと
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