自家製酵母のカンパーニュ

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レーズン酵母でカンパーニュを焼きました。


最近は、1次発酵は10時間くらい。
オーブン発酵で少し生地温度を保ちつつ、室温で放置したり。
朝の家事の一環で酵母パンを仕込み、夜 寝る前に焼き上げ。
そんな日々を送っています。






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ポカポカ陽気と強い風で、いろんな所で桜の絨毯を見かけるけど
今夜から明日まで降る雨でほとんど散ってしまうかな。
でも八重桜とかはこれからだから、まだまだサクラを楽しもう。^^

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by chinotea | 2012-04-13 23:10 | ぱんのこと
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