最近、ホシノを起こしてみました。 幼稚園が始まって精神的に忙しくてパンをゆったり焼く 余裕が持てない私を追い込んでみようと思いまして。(笑 中種を夕方に仕込んで、夜に捏ねて冷蔵庫で一次発酵。 翌日 2~3時間空き時間がある時に生地を出して 成形&二次発酵&焼成。 結局、翌日幼稚園中の数時間がフリーになる確約がないと パンは仕込めないし、焼けないかな~。 ・・・酵母が元気なうちに使い切る自信なし。(笑
by chinotea
| 2013-07-10 21:23
| ぱんのこと
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