さんまの梅醤油煮

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梅醤油でさんまを煮ました。


6月に梅干を作った時に、少量の梅を醤油漬けにしておきました。こちら。
梅の香りが醤油に移り、少し酸味のあるものが完成。
その梅醤油とお酒で、さんまを煮ました。
漬かっていた梅の実と生姜も一緒に。

脂の乗ったさんまに、少し酸味のある梅醤油がばっちり合ってます。
とっても美味しい!!!
この醤油は、そのまま使うよりもこうして火を入れる方が合う気がする。
今度はどんなお料理に使おうかな~
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by chinotea | 2007-12-13 20:42 | ごはんのこと
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