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パンプキンブレッド

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ハロウィンなので、パンプキンブレッドを焼きました


        前回に続いて、かぼちゃパン第2弾です。
        今回は前回よりもかぼちゃが多めに練りこんであります。
        風味も良いし、食感もふんわり&もち。
        成形もかわいいし、なんだかウキウキするパンです。

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今日はハロウィン。明日から11月ですね。
実は・・・まだ衣替えしてません。(笑
といっても、長袖シャツやババシャツはあるので
半袖で過ごしてるわけではないですよ。^^;
週末は、旦那様と一緒に衣替えしようっと。
さすがにもう11月だしね。やらなきゃね。
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by chinotea | 2008-10-31 18:47 | ぱんのこと

かぼちゃ角食

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かぼちゃ角角食ができました。^^;


    かぼちゃのパンはいつもハロウィンが近づくと焼きます。
    美味しいんだからもっと作ればいいのにね。
    今回は、みかさんのレシピで作ってみたんだけど、
    ふっわふわ&もーっちり☆のパンに焼きあがったの♪
    シフォンケーキみたいにふわふわで、耳の近くはもちっ。
    食べた瞬間に旦那様も「おっ!」と驚いたくらいでした。^^



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      さて、なぜこんなに角角になったかと言うと、
   実は・・・2次発酵してるのを忘れちゃってて。(笑
          時間にするとそんなにはオーバーは
     してないと思うんだけど、角食ってただでさえ
    見極めが難しいんだよね。それなのに、つい。
  おかげで、こんなに角角なパンになっちゃった。^^;

           でも、美味しいから良しとしますか!
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by chinotea | 2008-10-29 15:00 | ぱんのこと

コーンブレッド

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以前 焼いた『コーンブレッド』です。


    これはBPを使った、パンとケーキの間のクイックブレッド。
    小嶋 ルミさんのレシピで作りました。^^
    コーングリッツがたっぷり入っていて、風味も食感も良いです。
    お砂糖控えめで、優しい甘み。朝食にもおやつにも向いてます。
    このまま食べてもいいし、軽く温めてから食べても美味しい♪


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       本当だったら中央から裂けるはずが
     何故か横から・・・リーゼントみたい??
           途中で切れ込みを入れないと
               いけなかったのかな?
       美味しいのに、とても残念な見た目。
           でもこれも愛嬌という事で。^^;
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by chinotea | 2008-10-26 11:40 | ぱんのこと

くーぷトースト

気付くと前回UPしてから数日が過ぎてました。^^;
腰は・・・だ、大丈夫です。(笑
長い時間 座ってて、立ち上がる時とかに痛いです・・・
明日から天気が崩れますね。腰に来るんだよね・・・



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     さてさて、復帰第一弾は「くーぷトースト」にしました。
     イーストは小1/4 でじっくり発酵させました。
     さすがに夏ではないので短時間で発酵はしてくれませんでした。
     でも昼に捏ねて夜には焼きあがったのでOKです。


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色がつくまでトーストして、
バターとマーマレードを塗ります。
このマーマレードは毎年 旦那様の
おばあちゃんが手作りして送ってくれる
『おばあちゃんのジャム』です。
甘くて風味が豊かで大好きです。
旦那様と結婚して良かった事の一つかな。(笑
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by chinotea | 2008-10-22 18:10 | ぱんのこと

具沢山カンパーニュ

ご無沙汰しておりました。今日からまたblogを再開します。
腰痛の方は、先週には日常生活を送れるくらいまで良くなっていたのですが
しばらくPCを離れていたので、なかなか着手できず・・
お休みしている間、たくさんの方からメールやコメントをいただき、
とーっても嬉しかったです。(涙
本当にありがとうございました。
今後は腰を大事にして生活していこうと思ってます。
これからも、よろしくお願いします。^^

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   さて、こちらのカンパーニュ。
   腰を悪くする前に焼いたのですが全然覚えてないんです・・・^^;
   美味しかったんだけど、記憶が・・・
   というわけで、写真を元に記憶を辿って・・・


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中に入れた具は、『レーズン・甘夏ピール・
          くるみ・アーモンドスライス』

        生地は、準強力粉+ライ麦粉。
   イーストは少なめのゆっくり発酵です。
  噛締めると粉の風味とフルーツの甘み、
     ナッツの歯ごたえがベストマッチ♪




パン作りをお休みして3週間。絶対に腕が鈍ってるはず・・・
また1からやり直しです。来週から徐々に作り始めようかな~^^
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by chinotea | 2008-10-18 13:01 | ぱんのこと