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自家製酵母のパンプキンブレッド

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先週の話。
お友達のみぃちゃんと公園へ行ってきました。
園内はハロウィンの飾りつけがしてあるということで、
子供たちにもちょっと仮装を。

ハロウィン*
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by chinotea | 2011-10-16 22:38 | ぱんのこと

ホシノ&自家製酵母の山食

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ホシノ酵母の山食


先月から大地宅配(有機・無農薬野菜などの安心食材を扱う宅配)を始めました。
毎週頼んでいる野菜setには必ずフルーツが入っています。
その皮を使って、秋の酵母生活が密かにスタートしています。^^
今は、りんご酵母の元種と、先週届いた梨の酵母液があります。

比べて*
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by chinotea | 2011-10-12 00:38 | ぱんのこと

自家製酵母のワッフル&スコーン

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     週末の連休の時の話。
     ぶどう酵母さん、そろそろ限界のご様子。寝すぎです。
     パンを焼いても膨らまないかも?なんて不安もあったので
     ワッフルとスコーンに使うことにしました。

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ワッフルにはバナナを混ぜ込み、朝食に。
朝食 : ワッフル/「hive cafe」 のカンパ&パンプキンベーグル/カレーポテトサラダ

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スコーンにはレーズンを混ぜ込み、おやつに。
こなつが混ぜ込み担当。レーズンが偏っている・・・^^;


どうぶつ*
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by chinotea | 2011-09-27 14:12 | おかしのこと

自家製酵母のぶどうぱん

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このプレートは、軽井沢旅行で立ち寄った『haluta』で
一目惚れして購入した、デンマークの木製プレートです♪


先週 焼いた自家製酵母のぶどうぱん。
有機ぶどう(「ベリーA」という品種)の皮で酵母を起こしました。
すごい元気で2~3日で起きちゃいました。

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ハードな生地に有機レーズンをたっぷり混ぜ込んで焼きました。
結構 入れたけど、やっぱり焼きあがるとそこそこの量だわ。^^;

成長の記録*
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by chinotea | 2011-09-21 17:06 | ぱんのこと

自家製酵母のスイートポテトぱん

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全粒粉のハードな生地でスイートポテトを包んで焼き上げました。
型はイングリッシュマフィン型を使ってみました。
いつもながら、フィリングはたくさん包んだつもりでも焼きあがると少なめ。^^;

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     スイートポテトはおやつ、全粒粉のパンは丸パンにして翌日の朝食用に・・
     のつもりが、作り始めたら合体しちゃった。
     レシピも出来上がりもいつも気まぐれなので、美味しくできたら
     ビックリしちゃいます。(笑

失敗ぱん*
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by chinotea | 2011-09-03 16:16 | ぱんのこと

自家製酵母のバナナくるみぱん

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先日 焼いた、酵母ぱん。
バナナを練り込み、くるみを混ぜ込んで焼いてみました。
バナナがふわぁ~と香り、食感はしっとり&もちっ。
こなつはバナナ好きですが、くるみが苦手みたいで出してました。^^;

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どっしりパン


粉ものとぞう*
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by chinotea | 2011-08-06 14:55 | ぱんのこと

おうちカフェ

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今日は仲良くしてもらっているママ友さん&みぃちゃんをランチにご招待。
いつもお邪魔させてもらっているので、お礼をさせていただこうと思って。
雨降りの中、傘をさして来てくれました。ありがと。

しろくまくん*
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by chinotea | 2011-07-29 21:34 | 日々のこと

自家製酵母の花形ぱん

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最近 涼しくて日中も扇風機はお休み中です。
先日届いた電気量、昨年に比べて8%節電できました!
昨年は猛暑だったから今年は節電しやすいかなと思ったけど、
15%って結構大変なんだな・・と実感してます。
今年はまだ数回しかクーラーを使ってないのですが、
次回の電気量はどうなっているか、10%超えできるか楽しみ。^^

さて、そんな中 パンを焼きました。

お花ぱん*
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by chinotea | 2011-07-27 21:18 | ぱんのこと

自家製酵母のワッフル

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日曜日の朝食。粉ものばかり。^^;


自家製酵母でワッフルを焼きました。
甘くてバターたっぷりのワッフルも好きだけど、これは甘さ&バターはそこそこ。
外はサクッと、中はモチッとした酵母ならではの味わい深いワッフルです。
でも朝は甘いものが食べたい私なので、バナナとレーズンを混ぜ込み。

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うちのワッフルメーカーは直火のもの。
ずいぶん眠っていたけど久しぶりに出すと、やっぱり良い。
しばらく仕舞わないで出しておこうかな~^^

こなつ、ワッフル初めてでしたが大好きみたいでした。
ただでさえ美味しいワッフルなのに、バナナもレーズンも入ってるもんね。
パンはそっちのけで食べる食べる~^^

たまご*
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by chinotea | 2011-07-25 21:24 | ぱんのこと

自家製酵母のクランベリースコーン

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最後の元種で作ったラズベリースコーンです。
(酵母はまだ繋いで冷蔵庫で眠っています。)

パンのような食べ応えのあるどっしりスコーン。
これを明日からの旅行に持参しますっ!
腹持ちも良さそうだし、甘さも控えめなので、
こなつの非常食になりそうです。^^

チーズ*
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by chinotea | 2011-07-08 21:29 | おかしのこと